AKTUELLE SPEISEKARTE

 

 

Kürbissalat mit Aprikose und Baguette

€ 7,50

 

 

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Geräucherte Entenbrust mit Kürbis-Maracujakompott

€9,50

 

 

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Flambierter Ziegenkäse mit Feigenchutney und mariniertem Babymangold

€ 7,00

 

 

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Rote Beete-Feta Salat mit Rosmarin und Kartoffelrösti 1)9

€ 8,50 

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig

 

 

 

 

Kürbis-Orangen-Honig-Suppe mit Kürbiskernen

€ 5,60

 

 

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Niedersächsische Hochzeitssuppe

mit Fleischklößchen, Eierstich, Nudeln und Gemüse  1)2)3)4

€ 5,10

 

 

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Maronencrémesuppe mit Rosmarin, Brotchips und Bio-Kresse  

€ 5,80

 

 

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Weiße Tomatencrémesuppe mit Basilikumschaum  

€ 5,10

 

 

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Kartoffel-Kreuzkümmelcrémesuppe

mit ausgelassener Edelsalami  

€ 5,10

 

 

Für unsere Suppen können Sie gern Baguette und Butter bestellen, dafür berechnen wir einen Aufschlag von € 1,00.  

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig  

 

 

Knusprige, gebratene ½ Ente mit einem Backapfel,

Johannisbeersauce, Rotkraut

wahlweise: Kroketten € 16,50   1)2)3)4)7)10

mit Klößen 17,50 €

oder mit Brot und Salatteller € 17,50

 

 

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Rosa gebratene Entenbrust,

mit Sellerie-Vanillepüree,

Cointreau Jus und Trüffel Risotto 2

€ 19,50

 

 

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Entenkeule mit geschmortem Hokkaido Kürbis,

Portweinjus und Kartoffelklöße  2

€ 18,50

 

 

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Enten-Burger

mit Rotwein-Zwiebel-Relish, Radicchio und Tomaten,

dazu Süßkartoffelpommes

€ 14,90

 

 

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Für 2 Personen: Großer Ententeller

mit gebratener Entenbrust, Entenkeule, Entenleber, Entenbratwurst

dazu servieren wir Johannisbeersauce,Rotkohl, Rosenkohl,

Backapfel, Dauphinekartoffeln

& Kartoffelklöße   1)3)4)5)7)10

€ 42,50

 

 

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Zarte Entenleber an Knoblauch-Kartoffelpüree

mit einem Apfel-Zwiebel-Chutney

€ 17,50

 

 

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Knuspriger Gänsebraten, mit einem Backapfel,

Majoransauce oder Zwetschgensauce,

Rotkohl und Kartoffelklöße   1)3)4

 

 

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig 

 

 

 

  

 

Entrecôte (300g) mit Speckbohnen,

Rosmarinkartoffeln und Café de Paris Butter  1,4

€ 26,90

 

 

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Surf & Turf vom Maishähnchen und Garnele,

Pak Choi (chinesischer Blätterkohl),

dazu Polenta und rotes Pesto   1)2)7)9

€ 16,50

 

 

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Geschmorte Schweineschulter

mit glasiertem Kaiserschoten-Tomatengemüse,

Minz-Kartoffeln und Malzbier-Senfsauce    2

€ 15,90

 

 

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Grünkohl mit Salzkartoffeln und Senf   1)3)4

wählen Sie dazu:

Bregenwurst   1)3)4 € 12,50

Bauchfleisch € 10,50

Kasseler € 12,50

komplett € 16,50

zusätzliche Bregenwurst € 4,50

   

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig 

  

 

 

Pochiertes Kabeljaufilet, kandierten Möhrchen mit Pinienkernen,

Trüffel Risotto und Limettenschaum  

€ 21,80

 

 

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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, grüner Spargel in einer Nage,

dunklem Aioli und Süßkartoffelpommes  1)4

€ 21,80

  

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig 

  

 

 

Pasta mit Trüffelöl

Pasta mit grünem Spargel und Kirschtomaten

in einer Trüffelnage, Parmesan  1)4

€ 14,50

 

 

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Gefüllte Ravioli mit Spinat,

Pfifferlings-Pesto, Rucola und Parmesan

€ 12,90

 

 

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Kürbis Risotto

€ 11,50

 

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig 

 

  

 

 

Ofenkartoffel mit Sourcream,

warmer Kräuter-Fetakäse und einem Salatbouquet

€ 11,20

 

 

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Ofenkartoffeln mit Sourcream, Riesengarnelen,

Salatbouquet und dunklem Aioli

€ 12,50

 

 

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Ofenkartoffel mit Sourcream, Datteln im Speckmantel

und einem Salatbouquet

€ 12,20  

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig  

 

 

Bratkartoffeln und Salatbouquet 1,3,4,10

wahlweise:

mit Spiegeleier

€ 10,50

mit Roastbeef, rosa (kalt)

€ 12,90  

 

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„Entenfänger Currywurst“

mit hausgemachter Currysauce,

Pommes Frites und Salatbouquet 1,2,3,4,5,10

€ 10,90

 

 

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2 Entenbratwürste

mit Senf, Kartoffelpüree und Salat 1,3,4,5,10

€ 11,50

 

 

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Selbstgemachtes Sauerfleisch

mit einem Salatbouquet und Bratkartoffeln

€ 12,90

 

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig  

 

 

Hirschrücken,

glasierte Maronen, Kartoffelklöße

und dunkler Jus mit Schokolade 2

€ 28,50

 

  

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig  

 

 

Gemischter Blattsalat, Birnen-Maccadamia Dressing,

und gebackene Frühlingsrolle

€ 12,50

 

 

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Blattsalatmix, Dijon-Senf Dressing,

Croûtons und Schwarzwälder Schinken-Chips  

€ 12,50

  

 

 

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig 

 

 

Hausgemacht!!!

 

Cheesecake

€ 6,50

 

 

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Butterkeksparfait

€ 7,50

 

 

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Basilikummousse

mit Tomatenmarmelade

€ 6,50

   

1)mit Konservierungsstoff; 2)mit Farbstoff; 3)mit Antioxidationsmittel; 4)mit Geschmacksverstärker; 5)Phosphat; 6)Taurin; 7)Süßungsmittel;

8)mit enthält Phenylalaninquelle; 9)mit Süßungsmittel; 10)Schwefeldioxid/Sulfite; 11)geschwärzt; 12)gewachst;13)Koffeinhaltig;14)Chininhaltig  

 

 

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